JORNAL DAS AUTARQUIAS

Inscrito na E.R.C. sob o nº 125290

Dezembro 2017 - Nº 122 - I Série - Aveiro e Viseu

Aveiro e Viseu

Gastronomia

Apresentamos aqui algumas das receitas típicas da região


Carnes


Arroz de Pato à Lafões (Viseu)
Bazulaque (Viseu)
Bola de Carne (Viseu)
Cabidela de Leitão (Aveiro)
Cabrito no pote (Viseu)
Coelho Assado no Forno (Viseu)
Ensopado de Javali com Castanhas (Viseu)
Farinheira com grelos (Viseu)
Feijoada de Leitão (Aveiro)
Lebre com Feijocas (Viseu)
Leitão à Bairrada (Aveiro)
Lombo recheado com Castanhas (Viseu)
Papas de Sarrabulho (Viseu)
Rancho à Moda de Viseu (Viseu)
Torresmos da Beira (Viseu)
Vitela Assada à Moda de Lafões (Viseu)

Doces & Sobremesas


Bilharacos de Albergaria-a-Velha (Aveiro)
Bolo de maçã com canela (Viseu)
Bombons de cereja (Viseu)
Castanhas de chocolate (Viseu)
Castanhas de Ovos de Viseu (Viseu)
Cavacas de Resende (Viseu)
Doce de Ovos de Viseu (Viseu)
Falachas de S. Bras (Viseu)
Fogaça de Santa Maria da Feira (Aveiro)
Fuzis (Aveiro)
Manjar de Língua (Aveiro)
Mousse de castanhas (Viseu)
Ovos Moles de Aveiro (Aveiro)
Pão-de- Ló de Ovar (Aveiro)
Papas de abóbora (Aveiro)
Papas de Milho (Viseu)
Pastéis de Águeda (Aveiro)
Pastéis de Feijão (Viseu)
Pudim de Pão (Viseu)
Queijadinhas de Cenoura (Aveiro)
Regueifa Doce (Aveiro)
Súplicas/Broas (Viseu)
Tarte de Cerejas (Viseu)

Outros


Licor de cereja (Viseu)
Papas Laberças (Aveiro)
Sopa à Lavrador (Viseu)
Sopa de Cebola (Viseu)
Sopa de Cerejas (Viseu)

Peixes & Mariscos


Bacalhau à Zé do Pipo (Aveiro)
Bacalhau Albardado à moda de Águeda (Aveiro)
Bacalhau com Broa (Viseu)
Bacalhau com Leite (Viseu)
Bacalhau Podre (Viseu)
Caldeira Vareira (Aveiro)
Caldeirada de enguias à moda de Aveiro (Aveiro)
Espetadas de Mexilhão à moda de Aveiro (Aveiro)
Trutas Abafadas (Viseu)
Trutas de Escabeche do Rio Paiva (Viseu)
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