1 Kg de farinha de castanhas, 2 Ovos, Sal q.b., Água q.b., 20 g de fermento de padeiro, Azeite q.b.

Coloque a farinha de castanha num alguidar com uma pitada de sal. De seguida, junte os ovos, a água e o fermento e amassa muito bem até que a massa faça folhelhos. Deixe fintar, e quando esta estiver finta, faça pequenas bolinhas com a massa e leve a fritar numa sertã com azeite bem quente.