500 g de açúcar, 7 ovos, 500 g de farinha de trigo com fermento.

Numa tigela deita-se o açúcar e faz-se um buraco no meio onde se deitam três ovos inteiros. Mexe-se com uma colher de pau e, depois, mistura-se mais quatro gemas e uma clara e vai-se mexendo até obter uma massa bastante espessa. Junta-se a esta massa a farinha de trigo com fermento e mexe-se muito bem. Com esta massa tendem-se as súplicas que vão ao forno, num tabuleiro previamente untado com manteiga e polvilha-se com farinha.