600 gr de farinha
500 gr de açúcar
2 ovos
10 gr de fermento em pó
raspa de 1 limão
1 cl de azeite
3 dl de água
1 colher de café de amoníaco
sal q.b.
açafrão em rama (2 gr)

Junte à farinha o açúcar, as gemas, o fermento, a raspa do limão e o azeite.
Dissolva o açafrão na água morna e junte o amoníaco. Adicione aos ingredientes anteriores e, quando bem amassado, envolva as claras em castelo.
Com as mãos untadas em azeite faça uns rolos com a massa e leve a cozer ao forno bem quente.