350 gr de açúcar
1,5 dl de sumo de Laranja Algarvia
Raspa de 1 Laranja Algarvia
8 Ovos
1 Colher (de chá) de farinha de trigo
80 gr de manteiga derretida
Papel vegetal
Margarina para barrar o tabuleiro

Misture o açúcar com a farinha, a raspa de laranja e o sumo. Junte os ovos, ligue muito bem até estar o açúcar desfeito, sem bater demais para não ganhar espuma. Junte a manteiga derretida e misture bem. Deite a mistura num tabuleiro forrado com papel vegetal e bem untado com margarina. Leve a cozer em forno bem quente durante 20 minutos. Verifique. Retire do forno e vire o tabuleiro com cuidado sobre um pano povilhado com açúcar. Enrole a torta e deixe arrefecer.

Sugestão: antes de enrolar a torta, povilhe-a com a raspa fina de meia laranja.