250 g de figos secos
250 g de amêndoas
250 g de açúcar
25 g de chocolate em pó
5 g de canela
1,5 g de anis
1,5 dl de água
Raspas de meio limão
Açúcar granulado para saborear

Torre os figos e as amêndoas. Triture-os separadamente. Junte a água, o açúcar, a canela, as raspas de limão, o anis e o chocolate numa panela. Aqueça até a mistura se separar quando o fundo da panela estiver riscado pela colher. Junte as amêndoas moídas, mexendo constantemente e deixe ferver por cinco minutos. Depois junte os figos moídos, continuando a mexer e deixe a mistura ferver outros cinco minutos. Separadamente, polvilhe uma panela rasa com açúcar granulado, coe a mistura para lá e deixe arrefecer. Quando estiver frio, molde um ou vários “queijos”.