250 grs de açúcar
2 claras
250 grs de amêndoa moída
ovos moles q.b.

Junta-se o açúcar com as amêndoas e as claras, amassa-se com as mãos até ficar uma massa pronta a trabalhar. Fazem-se bolas com um buraco onde se põem ovos moles. Com um copo dá-se voltas às bolas até se espalharem e ficarem redondas. Batem-se de seguida com um espátula para ficarem lisas e polvilham-se com açúcar refinado.